こんにちは！今日も野菜を意識し、アルカリ性体質に向けて頑張りましょー💪🏻
さて、野菜を意識したメニューを作る中で大切なことが抜けておりました。
それは、栄養バランスの中でも「タンパク質」です。
今日のお昼ご飯を見てみると……
どこにもタンパク質が無い⁉️
ちなみにメニューは
焼き長芋、小松菜、トマト、さつまいも×レーズンきんとん、ブロッコリー、なめことワカメの味噌汁(アルカリ性)
味付けは少々ポン酢をかけて、食べました。
この時はまだ「野菜」を食べることにしか集中しておらず、タンパク質まで頭が回っていませんでした。
タンパク質は、女性で1日平均50グラムが必要と言われています。
毎食、少しずつ摂取しなければ結構ハードな量です。💦
例えば、卵1つだと6~7グラム程度のタンパク質
豆腐小分け4パック入の、1パック(75グラム)の場合でも4~5グラム程度のタンパク質しか含まれていません！
タンパク質が不足すると、筋力が落ちたり、免疫力の低下にも繋がります😭
一大事ですよね💦
そして、夕食は……
大根の豆腐ハサミ焼き、にんにく味噌、なめことワカメの味噌汁、かぼちゃ×レーズンきんとき、梅干し (アルカリ性)
玄米(酸性)
大根の豆腐ハサミ焼きは、創作料理になります。(超ヘルシーギョーザな感じです！)
木綿豆腐をたっぷり食べられるので「タンパク質」補給にはグッドなメニューです💪🏻
作り方は……
・スライサーで薄くした大根に、片栗粉をまぶしておきます。
・ニラ、ニンジン、キャベツ、ニンニクをみじん切りにします。
・水を切った木綿豆腐をしっかり滑らかになるまで潰し、コショウ、生姜を加えて、野菜とよく混ぜます。
・タネを大根に乗せて挟みます。
・薄くごま油をひいたフライパンで両面を焼き、完成です！✨
大根が薄い方が、中身が剥がれずに焼き上がります！
ちなみに、2回目に挑戦した方は挟み方を変えてみました↓↓
右が両面に大根を使った方で、見た目も綺麗にできました◎◎
左は比較のために、普通のギョーザの皮の大きさです。
大根を2枚使いますが、両面で挟む方が大根が剥がれず、調理が簡単に思いました！
そして塩を使わないので、気持ちコショウ多めの方が美味しく食べられます！
また、木綿豆腐だけでなく「大豆ミート」に置き換えても良さげだったので、次回挑戦したいと思います🙆♀️
▽▽▽▽
それでは、もっとがんがんがんばりましょー！
